Pregunta<\/strong>: H\u00e1blanos de Hermisenda<\/strong> y en qu\u00e9 consiste el proyecto. P<\/strong>: Por tanto os dedic\u00e1is al sector primario, unos de los sectores m\u00e1s afectados por las recientes crisis econ\u00f3micas y en los \u00faltimos tiempos han protagonizado algunas movilizaciones estatales, teniendo como principales reivindicaciones la subida de los insumos. \u00bfC\u00f3mo os afecta a vosotras y qu\u00e9 pens\u00e1is sobre esto? P<\/strong>: Vale, pero para alimentar a la poblaci\u00f3n mundial<\/strong> es necesario la producci\u00f3n de toneladas de alimentos, \u00bfCrees que es posible que proyectos como el tuyo puedan exportarse a otros lugares y puedan facilitar la alimentaci\u00f3n a nivel planetario? P<\/strong>: Como se dice, para problemas globales, actuemos localmente \u00bfEst\u00e1is en contacto con otros proyectos similares<\/strong>? \u00bfSer\u00eda factible una federaci\u00f3n de proyectos que posibilitase que una persona pudiera consumir responsablemente? A CONTRATIEMPO<\/a> | C\u00f3rdoba | Foto de Rosa Pineda | Entrevista por Andr\u00e9s S\u00e1nchez | Extra\u00eddo del cnt n\u00ba 434<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La compa\u00f1era Rosa Pineda vive de su propio proyecto agroecol\u00f3gico en El Encinarejo (C\u00f3rdoba). Hermisenda Huerta Natural nace en 2012 \u00abcargado de ilusi\u00f3n, energ\u00eda, semillas […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":142,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[34,35,32,33],"class_list":["post-140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevista","tag-a-contratiempo","tag-bioagricultura","tag-cordoba","tag-rosa-pineda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143,"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140\/revisions\/143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oviedo.cnt.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nRespuesta<\/strong>: Hermisenda<\/a> es una huerta ecol\u00f3gica situada en la vega del Guadalquivir y a las orillas de este r\u00edo, en Encinarejo de C\u00f3rdoba. Somos una cooperativa de trabajo asociado porque, aunque seamos solo dos personas, creemos que es la forma jur\u00eddica que m\u00e1s encaja con nuestro proyecto.
\nNos dedicamos al cultivo de hortalizas y frutas en ecol\u00f3gico<\/strong>, combinamos nuestras verduras con plantas arom\u00e1ticas para potenciar la biodiversidad tanto vegetal como animal.
\nLa distribuci\u00f3n de la producci\u00f3n la hacemos en canales cortos de comercializaci\u00f3n<\/strong>, es decir, directamente a la persona consumidora. Semanalmente preparamos cestas<\/strong> de verduras variadas y las llevamos a varios puntos de reparto. Estos puntos son comercios locales que colaboran<\/strong> con nosotras para facilitar el reparto y minimizar los gastos.<\/p>\n
\nR<\/strong>: Esta pregunta podr\u00eda llevarse toda la entrevista. Intento resumirla en una frase: las movilizaciones que vienen promovidas por grandes terratenientes,<\/strong> por la agroindustria, con t\u00e9cnicas de cultivo intensivas que da\u00f1an enormemente el medioambiente, no engloban a todo el sector primario, ni nos interesan, ni nos sentimos identificadas en ninguna de sus reivindicaciones.
\nLa subida de insumos afecta dependiendo el uso que hagas de ellos<\/strong>. La agroindustria es dependiente del petr\u00f3leo y de sus derivados, as\u00ed como de los fitosanitarios, m\u00e1s acertadamente llamados agrot\u00f3xicos, o a los abonos nitrogenados, fertilizantes. Las crisis mundiales, como la actual guerra de Ucrania, suponen una subida de precios de insumos que la padece quien hace uso abusivo de los mismos<\/strong>, como la agroindustria.
\nNo son tiempos, ni hay tiempo, para hablar de la subida precios del petr\u00f3leo o c\u00f3mo afecta a diferentes sectores, es momento de trabajar alternativas reales que resquebrajen el sistema capitalista que nos devora y que destruye los recursos del planeta, que son finitos.
\nNosotras utilizamos insumos naturales y minimizamos las labores mec\u00e1nicas que hacemos con maquinaria. Intentamos adaptar los cultivos a los cambios medioambientales para no forzar su desarrollo y que no requieran aportes adicionales de ning\u00fan tipo de insumo.<\/p>\n
\nR<\/strong>: Por supuesto. La agricultura se practica como sustento familiar<\/strong> desde hace m\u00e1s de 10.000 a\u00f1os. Nuestro proyecto no es nada novedoso, todo lo contrario, es una de las profesiones m\u00e1s antiguas, que a lo largo de los a\u00f1os ha ido transform\u00e1ndose y evolucionando con el paso de las sociedades, con una marcada transformaci\u00f3n en los a\u00f1os 50 y, especialmente, en la d\u00e9cada de los 60 con la revoluci\u00f3n industrial que acarre\u00f3 la introducci\u00f3n de maquinaria y luego de agrot\u00f3xicos a los campos, que culminaron la idea de m\u00e1xima productividad de las tierras eliminando los ecosistemas radicalmente.
\nSeg\u00fan el informe de la FAO \u00abEl estado mundial de la agricultura y la alimentaci\u00f3n\u00bb, existen m\u00e1s de 570 millones de granjas en el mundo, considerando granjas a explotaciones de menos de una hect\u00e1rea y su gesti\u00f3n es individual o familiar. Es decir, las explotaciones familiares son la forma de agricultura dominante en el mundo y producen m\u00e1s del 80% de los alimentos del mundo.
\nEs evidente que estos datos pueden parecer contradictorios si miramos, por ejemplo en Espa\u00f1a, la poblaci\u00f3n activa que se dedica a la agricultura, que es apenas el 6%. Por lo tanto, no debe sorprender que Espa\u00f1a se alimente de las importaciones y que la alimentaci\u00f3n del planeta dependa de la comercializaci\u00f3n mundial<\/strong>.
\nEl problema no es la producci\u00f3n<\/strong> de alimentos por territorios. Ya en los a\u00f1os 60 nos contaron el cuento de la \u201crevoluci\u00f3n verde\u201d, que iba a \u201caumentar la producci\u00f3n de alimentos y evitar las muertes de hambre en el mundo\u201d, y ya sabemos que esto no ha ocurrido. Seg\u00fan la FAO, una de cada tres personas se encuentra en estado de \u201cinseguridad alimentaria\u201d y a nivel medioambiental ha supuesto la contaminaci\u00f3n de mares, r\u00edos, acu\u00edferos, la perdida de biodiversidad, la degradaci\u00f3n de territorios, la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero, etc., contribuyendo masivamente a la actual situaci\u00f3n de emergencia clim\u00e1tica que enfrentamos.
\nLos desechos de alimentos a escala mundial suponen un tercio de la producci\u00f3n, as\u00ed que podemos firmemente decir que el problema es la distribuci\u00f3n de los alimentos, de los recursos y de la riqueza.<\/p>\n
\nR<\/strong>: S\u00ed, estamos en contacto con proyectos similares, aunque menos de lo que nos gustar\u00eda. Participamos en El Ecomercado de C\u00f3rdoba<\/a> donde diversos proyectos productivos montamos un mercado ecol\u00f3gico al mes en la ciudad, pero proyectos agroecol\u00f3gicos de peque\u00f1as explotaciones como la nuestra hay pocas por estos lares. Durante estos 10 a\u00f1os hemos visto c\u00f3mo nac\u00edan y se desvanec\u00edan iniciativas que, a pesar de la ilusi\u00f3n y el esfuerzo, fue complicado su fortalecimiento.
\nUna uni\u00f3n de proyectos para facilitar un consumo responsable en alimentaci\u00f3n es viable y actualmente existen varios que ofrecen esta posibilidad. Ahora bien, la respuesta a tu pregunta se complica si nos referimos al consumo para una alimentaci\u00f3n digna, equilibrada, sostenible y accesible. Para poder explicarlo mejor nos centramos en el consumo de verduras y hortalizas en el territorio peninsular, donde se dedica al cultivo ecol\u00f3gico apenas un 10% de la superficie agraria \u00fatil. Y a pesar de ser muy poca extensi\u00f3n, es el pa\u00eds que mayor porcentaje destina de la UE y el quinto a nivel mundial. Los principales cultivos en Espa\u00f1a son el olivar, cereales y frutos secos y, aunque los datos oscilan, se exporta entre el 80% de la producci\u00f3n. Entonces podemos concluir que no hay disponibilidad de una alimentaci\u00f3n equilibrada, sostenible y accesible<\/strong>, b\u00e1sicamente porque no se cultivan de manera proporcionada para poder ofrecer una alimentaci\u00f3n variada y sostenible a su poblaci\u00f3n, por tanto nos mantenemos en una total dependencia a la comercializaci\u00f3n a escala mundial.
\nPero me dir\u00e1s que en tiendas especializadas e incluso en grandes superficies, tenemos acceso a frutas y verduras bio. Pues s\u00ed, tienes raz\u00f3n, pero es necesario contextualizar, pues no queremos que este acceso sea \u00ednfimo, o incluso solo para una minor\u00eda social, \u00bfverdad? Queremos que la toda sociedad pueda elegir c\u00f3mo se alimenta y para ello es necesario un cambio radical en las pol\u00edticas agrarias, comerciales, medioambientales y educativas<\/strong>, para favorecer el cultivo de verduras y frutas de temporada y de cercan\u00eda.
\nPara m\u00ed es incoherente consumir tomates bio en febrero. Cierto es que estos tomates no llevar\u00e1n agrot\u00f3xicos pero \u00bfcu\u00e1l es la huella ecol\u00f3gica e h\u00eddrica que soportan? \u00bfSe puede llamar a esto consumo sostenible? Pues no.
\nPodemos asociarnos para tener un consumo m\u00e1s responsable individualmente, pero esto requiere de un esfuerzo y militancia que a veces es inasumible<\/strong>. Y unido a las posibilidades que ofrece el capitalismo verde llenando sus estands de productos Bio, se hacen m\u00e1s complicadas las iniciativas de cambio.
\nEn los \u00faltimos a\u00f1os podemos leer en grandes superficies \u00abconsume responsablemente\u00bb, \u00abconsume local y ecol\u00f3gico\u00bb, ofreciendo productos de todos los puntos del globo con el sello bio. Tenemos que tener muy claro que alimentarse es un acto individual pero el modo en que lo hacemos puede ser un acto colectivo y de transformaci\u00f3n de social<\/strong>. Recientemente hemos visto c\u00f3mo los estados, los grandes magnates del petr\u00f3leo y multinacionales, se reun\u00edan en Egipto, en la Cop27 con el objetivo principal de reducir las emisiones para no superar los 1,5\u00ba C de temperatura de la era preindustrial.
\nEl sistema capitalista es el culpable de la agon\u00eda del planeta<\/strong>, no hay medidas para paliar sus efectos, es necesario deconstruir para construir nuevos sistemas de consumo respetuosos con el medioambiente y las personas. Cuando comemos, ingerimos alimentos, pero tambi\u00e9n agrot\u00f3xicos, derechos laborales, dignidad, vida y muerte en realidad, porque el consumo desmedido alimenta al sistema capitalista que es la gran amenaza para la continuidad de la vida.<\/p>\n